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性状

白色结晶体或结晶状粉末。在通常情况下较稳定，易溶于水，是一种较强得有机酸。

普通特性

DL-羟基丁二酸

134.09

含量（以C₄H₆O₅计）

比旋光度

-0.10° ～+0.10°

重金属（以Pb计）

≤10mg/kg 

灼烧残渣

≤0.1%

富马酸

≤1.0%

马来酸

≤0.05%

≤0.1%

主要用途

DL-苹果酸广泛应用于食品、医药、轻工、化工等领域，是一种重要的有机酸，是低热量的理想食品酸味剂，与柠檬酸相比酸味纯正，其效果更佳。主要用于日用化工、合成配方以及化学工业中的虫胶清漆等产品。

包装

25KG复合袋内衬聚乙烯袋包装，20'集装箱可装18吨（打托盘）。

贮存

避光、干燥阴凉处密闭贮存